全自動定氮儀比起過去的檢測手段真的是方便了不少，按照以下五點即可準確得出樣品中的氮含量。

**、確定加酸加堿量。按消煮樣品時加入硫酸量計算出所需加入氫氧化鈉的量，根據(jù)消煮液中氮的大約含量計算所需加入的硼酸量。根據(jù)計算量確定加堿時間和加硼酸時間。

第2、打開全自動定氮儀電源開關，顯示屏上顯示“P"。按[轉換]鍵，硼酸狀態(tài)指示燈亮，按【+】鍵或按【-】鍵，設定加硼酸時間。再按【轉換】鍵，使加堿狀態(tài)指示燈亮，按【+】鍵或按【-】鍵，設定加堿時間。

第三、將空三角瓶放在托盤上，此時托盤處在高位。把裝有樣品的消煮管放在托盤上，要與上端的橡膠塞裝緊。

第四、按【啟動】鍵，全自動定氮儀開始自動向三角瓶中加硼酸，向消煮管內(nèi)加堿，然后進入蒸餾狀態(tài)，待三角瓶中冷凝液達到預定體積量時，三角瓶托盤落下，再蒸餾12s后蒸餾停止工作，發(fā)出提示聲響。在蒸餾過程中吸收液逐漸變成藍綠色。若用手動蒸餾，要用pH試紙測試一下蒸餾液，根據(jù)酸堿性判斷是否蒸餾結束。若pH試紙顯中性或酸性，說明蒸餾結束，若顯堿性，需要再繼續(xù)蒸餾直至顯中性或酸性。

第五、取下三角瓶，用酸滴定管滴定三角瓶中的液體，顏色由藍綠色變?yōu)榇u紅色，即到達終點。按含氮量-粗蛋白質(zhì)含量公式進行計算，得出測定結果。